Товарищей может быть больше трех или меньше трех, но от этого принцип приготовления этой замечательной славянской закуски не меняется. Талантливо и со вкусом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сельдь соленая 1 шт.
- Лук красный 1 шт.
- Картофель 3 шт. крупный
- Укроп 6 веточек
- Сметана 15% 6 ч.л.
- Горчица 40 мл
Шаги
- Как же нам приготовить закуску Три товарища? Нам для этого нужны очень простые и всем известные ингредиенты. Например, картофель. Картофель нужен крупный, потому что из него мы будем делать основание нашей закуски.
Картофель варим в мундирах в подсоленной воде до готовности. Важно его не переварить, потому что в этом случае края будут хрупкие, непрочные. Затем охлаждаем, мундиры снимаем. Из каждой картофелины ножом нарезаем минимум…
… два круглых ломтика толщиной 1,5 – 2,0 см. Обжариваем их на сухой сковороде с двух сторон, чтобы затвердела наружная поверхность ломтика.- Наша соленая сельдь. Хотя мы не головорезы, все же отрезаем ей голову, выбрасываем внутренности, отделяем позвоночник с костями от филе, снимаем кожу.
Полученное филе нарезаем на ломтики подходящего размера, чтобы они поместились на круглых картофельных дольках.
Картофельные ломтики намазываем острой горчицей. По вкусу.
На горчицу укладываем ломтик селедки.
Поверху селедки – измельченный красный лук. Чайная ложка сметаны скрепляет все наполнение нашей закуски, а веточка укропа украшает ее. Любители майонеза могут заменить сметану майонезом.
Вот и все премудрости в приготовлении нашей закуски. Приятного общения и аппетита!
