Хочу с Вами поделиться очень простым рецептом мясной закуски из куриной грудки. Получается что-то среднее между бастурмой и запеченной куриной грудкой в духовке. Но самое главное то, что получается очень вкусно, и аппетитно выглядит. Самое то для любого праздничного стола.
Ингредиенты
- Куриная грудка 800 г.
- Вода 3 стак.
- Перец черный горошком 1 ч.л.
- Соль 2 ст.л.
- Сахар-песок 2 ст.л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Мед 2 ст.л.
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Соус соевый 1 ст.л.
- Паприка 1 ст.л.
- Чеснок 2 зуб.
Шаги
Для начала возьмите куриные грудки и промойте их под проточной водой. Затем просушите и разрежьте вдоль пополам таким образом, чтобы у Вас получилось две полугрудки.
Для маринада в подходящей по размеру емкости смешайте воду, соль, сахар, перец и листики лавра. Грудки кладем в получившийся маринад и, накрыв пищевой пленкой, отправьте на сутки в холодильник.
Из меда, соевого соуса, оливкового масла, паприки, перца и чеснока приготовьте глазурь. Для этого все соедините в одной небольшой миске и хорошо размешайте до однородного состояния.
По истечении времени достаньте мясо из маринада и промойте, затем обсушите салфетками. Опустите в глазурь и оставьте его мариноваться еще минимум на 3 часа.
После этого грудки плотно скрутите и свяжите нитью, уберите под пресс в холодильник на ночь. С утра разогрейте до 160 градусов духовку и отправьте в нее грудки на застеленном пергаментом противне запекаться. Примерно через 40 минут достаньте, смочите выделившимся соком и верните обратно еще на 20 минут, при этом увеличив температуру до 180 градусов.
Закуску из курицы достаньте из духовки и дайте ей полностью остыть. Затем нарежьте тонкими пластинками и подавайте на стол. Желаю Вам приятного аппетита!
