Если вы задумались, что приготовить и подать на горячее в новогоднюю ночь, возьмите на заметку этот рецепт. «Пьяная» утка, тушенная с овощами в белом вине, получается невероятно нежной и сочной. Она будет съедена до последнего кусочка и оставит незабываемые впечатления от сочного вкуса.
Ингредиенты
- Утка 1 шт
- Помидор 4 шт
- Лук репчатый 200 г
- Вино белое сухое 220 мл
- Лимон 1 шт
- Масло сливочное 50 г
- Кинза 1 пучок
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Шаги
- Утку прополаскиваем под краном и высушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем тушку на крупные порционные куски.
- Ставим на огонь глубокую сковороду, бросаем туда сливочное масло. Как растопится, выкладываем куски утки и обжариваем со всех сторон до румяного цвета. Только после этого птицу солим и перчим.
- Чистим луковицы, шинкуем кубиками. Обжариваем до желтизны отдельно. Помидоры складываем в дуршлаг и проливаем кипятком. Очищаем от шкурок и нарезаем кусочками.
- Обжаренную утку перекладываем в утятницу вместе с луком и томатами, вливаем сухое вино, выжимаем лимонный сок. Закрываем утятницу и тушим «пьяную» утку до мягкости на плите или в духовке.
- За несколько минут до окончания процесса добавляем в блюдо нарубленную зелень. Нежную птицу выкладываем на блюдо, поливаем ароматным соком с овощами со дна утятницы и подаем в качестве новогоднего горячего.
Вкусного всем новогоднего застолья и приятного аппетита!
