Рулетики из свинины с ветчиной и сыром фета

Рулетики из свинины с ветчиной и сыром фета относятся к праздничной мясной европейской кухне. Этому блюду свойственен тончайший аромат и солоноватый привкус. Подавать к столу их следует с картофельным гарниром. В ходе их приготовления выводится большое количество сока, которым можно поливать всё блюдо. Предлагаемый рецепт свиных рулетиков с сыром является достойной альтернативой любому мясному блюду.

• 
  Прежде всего необходимо корейку нарезать кусочками толщиной 0,7 — 1 сантиметров. Для семьи из трёх человек достаточно 9 — 10 таких заготовок.
• 
  Далее необходимо отбить свинину.
• 
  Нарезая сыр фета, можно проявить творчество в придании форм его кусочкам. Главным условием остаётся их равный размер.
• 
  Измельченный чеснок и петрушку необходимо тщательно смешать.
• 
  Ветчину нарезать тонкими ломтиками по размеру отбитой корейки.
• 
  При создании заготовок рулетиков необходимо, для начала, отбивную посолить и поперчить. Важно помнить, что сыр фета уже содержит в себе соль. Поэтому мясо надо солить не сильно. Далее кусочки корейки покрыть слоем измельченной зелёной приправы.
• 
  Накрыть всё ломтиком ветчины.
• 
  Сверху положить заготовленные кусочки сыра. Обычно на один рулетик идёт 1 — 2 ломтика.
• 
  На завершающем этапе созданную многослойную конструкцию сворачивают. Желательно это делать как можно плотнее. В ходе приготовления выделяется много жира, что может привести к расползанию рулетиков. Некоторые хозяйки иногда даже перевязывают их нитками.
• 
  Для запекания полученный полуфабрикат укладывают в заранее приготовленную посуду. Предварительно дно такой ёмкости можно выложить нарезанной морковью, листьями капусты или заготовками картофеля. Впоследствии их тоже можно подавать, как гарнир столу.
• 
  Сверху немного полить маслом оливок и подсолить.
• 
  Запекать рулетики из свинины с ветчиной и сыром фета в духовом шкафу в течение 25 — 30 минут. Температура приготовления должна составлять 170 — 180 °С. В завершении их можно подержать под грилем в течение 10 минут при температуре 200 °С.

Такой рецепт свиных рулетиков с сыром может во многом облегчить хозяйкам подготовку праздничного стола. Приятного аппетита!