Больше всего люблю рецепты, в которых из обычных, доступных продуктов получаются интересные блюда. Один из таких рецептов — рецепт роллов из блинов с творожно-овощной начинкой. Готовится несложно, быстро, особенно, если блины нажарить заранее или взять готовые, а в итоге получается вкусная и необычная закуска, которая украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты
- Блины 10 шт
- Творог 9% ½ кг
- Укроп 1 пучок
- Чеснок 2 зубчика
- Майонез 2 ст. ложки
- Помидор 2 шт
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Итальянские травы по вкусу
Шаги
Приготовление пикантной закуски начнем с того, что нажарим вкусных тоненьких блинчиков. Рецепт блинчиков выбирайте на свое усмотрение. Я предпочитаю классический рецепт. На пол литра молока идет 225 г пшеничной муки, 1 среднее яйцо, щепотка соли, сахар, 40 мл растительного масла. Замешиваем блинное тесто. Из этого количества получается как раз 12-15 эластичных блинчиков.
Теперь приступим к приготовлению творожной начинки. Зелень укропа порубим ножом. Хочу отметить, что зелени не жалеем в эту начинку. Ее должно быть примерно, как творога. Пару зубчиков чеснока пропускаем через пресс или так же рубим ножом. Творог, зелень, чеснок смешиваем. Добавляем майонез, соль, смесь перцев и пряные травы. Можно использовать сушеный базилик. Перемешиваем все ингредиенты при помощи блендера. Должна получиться однородная масса.
Помидоры помоем, просушим и нарезаем длинными брусочками (толщиной 5-7 мм). Остывшие блины смазываем равномерно творожной массой по всей поверхности. Вдоль выкладываем брусочки помидоров в два ряда на расстоянии друг от друга. Закручиваем блинчик плотным рулетом. Отправляем заготовку в холодильник на полчаса. Охлажденные рулеты нарезаем кусочками шириной 2-3 сантиметра.
Выкладываем роллы с творожно-овощной начинкой на плоское блюдо, украшаем зеленью. Закуска выглядит очень аппетитно. Начинка получилась пикантной и сочной. Приятного аппетита!
