Яичные рулетики – это отличный завтрак или вкусное угощение для гостей. Размер может быть как большой, так и маленький. Начинка зависит от Ваших предпочтений и может быть сделана из куриного, свиного, говяжьего или другого вида фарша. А, быть может, Вы решите пофантазировать и придумаете свою начинку? Рецепт яичных рулетиков с мясной начинкой очень прост.
Ингредиенты
- Яйцо куриное 7 шт
- Сметана 20% 7 ст. ложек
- Фарш куриный 500 г
- Бульон куриный 350 мл
- Сыр твердый 100 г
- Лук репчатый 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Шаги
Итак, основные ингредиенты у нас есть, теперь приступим к приготовлению блюда. В небольшую миску разбиваем яйцо, добавляем щепотку соли и чайную ложечку сметаны. Все тщательно взбиваем венчиком (или вилкой, кому как удобно) до однородной консистенции без комочков и пузырьков.
Полученную смесь выливаем на предварительно разогретую сковороду (желательно диаметром не менее 30 сантиметров). Жарим до появления золотистой корочки с двух сторон. С одной стороны на другую следует переворачивать очень аккуратно, чтобы рулетики вышли красивые и ровненькие.
Пока жарится первый блинчик, делаем заготовку из яиц и сметаны для второго, и так пока не кончатся яйца. Жарим блинчики и аккуратно укладываем на тарелку – ждем пока они остынут.
Пока блины остывают, фарш кладем в миску, добавляем туда мелко нарезанный лук и немного специй, перемешиваем чистыми руками, немного подавливая, чтобы лук отдал свой сок.
Из начинки делаем небольшие колбаски и укладываем их на блины.
Заворачиваем, как душе вздумается.
Укладываем в любую емкость, в которой можно запекать.
Рулетики заливаем куриным бульоном, смешанным со сметаной и солью, и отправляем в духовой шкаф, предварительно разогретый до 200 градусов минут на 30. Первую половину времени запекаем эту вкуснятину в фольге, вторую – без нее.
Достаем сие творение из духовки и сразу же подаем к столу, потому что горячие рулетики в тысячу раз вкуснее, нежели холодные!
За пару минут до полного приготовления посыпаем рулетики натертым сыром и отправляем обратно, чтобы сыр превратился в хрустящую корочку.
Как Вы можете заметить, приготовить яичные рулетики с мясной начинкой очень просто. Приятного аппетита!
