Очень ароматная постная пицца, летний вариант. Без мяса, колбасы, ветчины и грибов. При использовании всех ингредиентов по списку, приведенному ниже, получается восхитительно ароматной и легкой. Виртуозный внешний вид.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для теста:
- Мука пшеничная 170 г
- Вода 100 мл
- Масло оливковое рафинированное 1.5 ст.л.
- Дрожжи сухие ½ ч.л.
- Соль ½ ч.л.
- Сахар-песок 1 ч.л.
- Для начинки:
- Сыр твердый 120 г
- Базилик сушеный 1 ч.л.
- Орегано сушеный 1 ч.л.
- Томатная паста 1.5 ст.л.
- Масло оливковое рафинированное 1 ст.л. для смазки
- Помидор черри 8 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Баклажан 2 шт. небольшой
- Капуста цветная 250 г
- Соль ½ ч.л.
- Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
Шаги
Как же нам приготовить пиццу с цветной капустой и баклажанами? Готовим тесто по известному уже нам рецепту пиццы с колбасой и моцареллой.
Смазываем растительным рафинированным маслом противень для выпекания пиццы. Укладываем колобок теста и аккуратно сплющиваем его, слегка растягивая руками. Потом смазываем оливковым рафинированным маслом.
Баклажаны режем на дольки, солим и оставляем на 30 минут. Затем промываем от соли и горечи, обсушиваем и обжариваем в подсолнечном рафинированном масле с измельченным луком минут 5-7. В конце добавляем измельченный чеснок и томатную пасту. Выкладываем на тесто.
Разделяем на соцветия цветную капусту и отвариваем в подсоленной воде в течении 3-4 минут после закипания воды. Сбрасываем на сито, чтобы вода стекла.
Соцветия раскладываем на баклажаны с луком. Разрезанные на половинки помидоры черри раскладываем между соцветиями капусты. Посыпаем все базиликом и орегано.
Посыпаем сверху нашу будущую пиццу твердым сыром, потертым на крупной терке. Запекаем в разогретой духовке 10 минут при температуре 220 градусов.
Противень с готовой пиццей достаем и сразу ставим на стол. Нарезаем на кусочки и раскладываем в тарелки. Пусть Ваши самые близкие люди будут рядом не только в этот день. Приятного всем аппетита!
