Солянка сборная классическая – это чудо кулинарии. Кто хотя бы один раз ее приготовит, родные и близкие будут не просить, а требовать ее снова и снова.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина 300 г
- Свинина 300 г
- Куриное филе 250 г
- Ветчина 250 г
- Колбаса вареная 200 г
- Колбаса сырокопченая 150 г
- Перец болгарский 1 шт.
- Лук репчатый 3 шт.
- Масло растительное для жарки 3 ст.л.
- Огурец маринованный 2 шт.
- Маслины черные 1 банка
- Соль морская ½ ч.л.
- Лимон ½ шт.
- Зелень 1 пучок
- Сметана 15% 150 мл
- Вода 2 л
Шаги
Как приготовить солянку сборную классическую? Начнем, конечно же, с мяса. Говядину, свинину и куриное филе нарезаем на кубики и варим один час.
Через час забрасываем порезанные сырокопченую колбасу, ветчину и вареную колбасу.
Маринованные огурчики измельчаем и по традиции отправляем к мясу в кастрюле.
Перец болгарский, желательно красного цвета (так наша солянка будет выглядеть на пять баллов по пятибалльной шкале) вычищаем и нарезаем соломкой. Тоже отправляем в кастрюлю.
Лук репчатый очищаем и нарезаем. Пассеруем на растительном рафинированном масле до прозрачности и забрасываем в кастрюлю, варим все это 5 минут.
Подсаливаем с учетом соленых маринованных огурчиков, выкладываем черные маслины без косточек и после закипания снимаем кастрюлю с огня.
В порционную тарелку можно добавить тонкие полукольца лимона, сметану и любимую зелень. Можно приступать к трапезе, приятного аппетита!
