Вкусная солянка из овощей и грибов. В нашем рецепте предлагается применить всеми любимые шампиньоны. Зеленый горошек и сливочное масло добавят нежности послевкусию
Ингредиенты
Порции: –+
- Шампиньоны свежие 400 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Масло растительное для жарки 3 ст.л.
- Огурец маринованный 3 шт.
- Перец чёрный молотый ¼ ч.л.
- Приправа грибная 1 ч.л.
- Горошек зеленый ½ стакана
- Соль ½ ч.л.
- Укроп 1 пучок
- Масло сливочное 50 г
- Вода 2 л
Шаги
- Как приготовить вкусную солянку овощную с шампиньонами? Начнем с шампиньонов. Грибы промываем, режем на половинки или четвертинки, если они очень крупные.
- Репчатый лук, морковь, картофель очищаем, промываем под проточной водой. Лук нарезаем полукольцами, картофель и морковь – кубиками.
- Обязательный ингредиент для солянки – огурцы (в нашем рецепте маринованные) нарезаем соломкой.
- Картофель заливаем водой и ставим на огонь. После закипания уменьшаем до среднего и варим под приоткрытой крышкой минут 15-20.
- Слегка смазываем сковороду растительным маслом, выкладываем порезанные шампиньоны и выпариваем из них минут 7-8 лишнюю жидкость.
- Доливаем растительное масло и добавляем сначала лук, через 5 минут — морковь, огурцы и тушим все вместе минут 5-7. Под конец кладем сливочное масло и через минуту забрасываем все из сковороды в кастрюлю с готовым картофелем.
- Добавляем соль, зеленый горошек, черный молотый перец, приправу грибную и через минуты 3 снимаем кастрюлю с огня.
- В порционные тарелки добавляем порезанную зелень укропа, сметану по вкусу. Приятного Вам аппетита!