Душистая солянка из копченой птицы любого полета – это приятно. Можно использовать утку или курочку, все части тела, все, что осталось или можно приобрести в торговой сети.
Ингредиенты
Порции: –+
- Филе птицы копченое 400 г
- Крыло птицы копченое 2 шт.
- Томатный соус 150 мл
- Лук репчатый 2 шт.
- Картофель 3 шт.
- Маслины черные ½ банки
- Оливки ½ банки
- Лавровый лист 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 6 зубчиков
- Масло растительное для жарки 3 ст.л.
- Огурец маринованный 3 шт.
- Перец чёрный молотый ¼ ч.л.
- Перец чёрный горошек 8 шт.
- Соль ½ ч.л.
- Лимон ½ шт.
- Зелень 1 пучок
Шаги
Как приготовить вкусную солянку из копченой птицы? Начнем с мяса. Филе измельчаем на крупные кусочки, крылья режем на сегменты.- Картофель чистим, промываем и режем на кусочки. Морковь, лук, чеснок после очистки, а также огурец тоже измельчаем. Маслины и оливки без косточек нарезаем на кружочки толщиной 5 мм.
Забрасываем порезанный картофель с водой в кастрюлю и ставим на огонь. После закипания варим на среднем огне с лавровым листом и черным перцем горошком.
Одновременно пассеруем на сковороде с растительным рафинированным маслом сначала репчатый лук, потом морковь, огурец, чеснок, маслины и оливки. Под конец добавляем томатный соус, копченое мясо и все хорошо перемешиваем.
В кастрюлю с готовым уже картофелем выкладываем овощи и мясо из сковороды, добавляем воду при необходимости, соль, черный молотый перец и через 5 минут снимаем кастрюлю с огня.- При раздаче в тарелки добавляем ломтик лимона и любимую порезанную зелень. Приятного аппетита!
