Солянка на говяжьих ребрышках с рисом интересна тем, что кроме мяса с ребрышек в ней присутствует ветчина и вареная колбаса. Очень сытная, попробуйте приготовить.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говяжьи ребрышки 700 г
- Ветчина 300 г
- Колбаса вареная 300 г
- Лук репчатый 3 шт.
- Масло растительное для жарки 3 ст.л.
- Огурец маринованный 4 шт.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Маслины черные 1 банка
- Рис белый ½ стакана
- Соль ½ ч.л.
- Сахар-песок 1 ч.л.
- Лимон ½ шт.
- Зелень 1 пучок
- Вода 2 л
- Сметана 15% 100 мл
Шаги
Как приготовить вкусную солянку на говяжьих ребрышках с рисом? Начнем, конечно же, с ребрышек. Говяжьи ребрышки варим один час или до того момента, когда мясо начнет отходить от косточек. Выкладываем на тарелку, отделяем мясо.
Пока ребрышки варятся, готовим овощи на сковороде. Порезанный репчатый лук пассеруем на рафинированном масле, к нему добавляем порезанные маринованные огурчики (если Вы любите соленые – добавляйте соленые) и томатную пасту.
Рис промываем и бросаем в закипевший бульон, через 10 минут выкладываем пассерованные овощи со сковороды, соль и сахар.
Мясо с ребрышек, ветчину и вареную колбасу, заранее нарезанные крупной соломкой, забрасываем в кастрюлю к овощам. Варим 3 минуты после закипания и снимаем солянку с огня.
В порционную тарелку при подаче можно положить тоненькое полуколечко лимона, несколько черных маслин без косточек, порезанную зелень и сметану. Приятного аппетита!
