Когда за стенами родного жилища немыслимая жара, хочется съесть чего-нибудь жидкого, холодненького и в меру сытного одновременно. Предлагаем рецепт холодного борща с овощами и зеленью.
Ингредиенты
Порции: –+
- Колбаса вареная ⅓ кг
- Яйцо куриное 2 шт.
- Вода 600 мл
- Свекла 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар-песок 1 ст.л.
- Лук зелёный 1 пучок
- Уксус яблочный 6% 2 ст.л.
- Огурец 2 шт.
- Сметана 15% 100 мл
Шаги
Морковь и свеклу чистим и трем на терке.
Выкладываем в кастрюльку и заливаем кипящей водой, добавляем сахар и соль. Дожидаемся, пока закипит, выключаем огонь и вливаем яблочный уксус. Даем остыть.
Огурцы и перья зеленого лука обмываем и нарезаем, раскладываем в тарелки.
Вареную колбаску нарезаем на кусочки, очищенные вареные яйца разрезаем пополам, добавляем в тарелки.
Охлажденный свекольно-морковный настой наливаем в тарелки, добавляем сметанку по вкусу. Наш вкусный холодный борщ готов, приятного аппетита!
