Невероятно вкусный домашний соус попробуйте приготовить по этому рецепту. Всего в меру – остроты и нежности, жгучести и сладости. Соус просто дышит солнечным теплом! Дает энергию и желание радоваться жизни. Количество ингредиентов приводится на три 0,5-литровых банки заготовки. Для ускорения процесса соус готовим в мультиварке.
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидор 2200 г
- Перец болгарский 600 г
- Перец чили 10 см
- Лук репчатый 500 г
- Горчица сухая 1 ст.л.
- Соль 2 ст.л.
- Сахар-песок 1 стакан
- Масло подсолнечное рафинированное ⅔ стакана
- Уксус столовый 9% 2 ст.л.
Шаги
Как же нам приготовить домашний соус с сухой горчицей и острым перцем? Промываем и нарезаем крупно помидоры. Бросаем в чашу блендера. Как вариант, все овощи можно прокручивать на мясорубке.
Измельчаем помидоры в блендере.
Болгарский перец и перец чили промываем. Удаляем плодоножку с семенами и нарезаем крупно. Измельчаем любым способом.
Очищаем, промываем, нарезаем крупно и измельчаем репчатый лук.
Выкладываем все измельченные овощи в чашу мультиварки. Высыпаем сахар, соль и сухую горчицу. Перемешиваем и включаем режим «Выпечка» на 40 минут. Каждые 7 – 10 минут массу перемешиваем.
Выкладываем порциями всю массу в сито и протираем. Жидкую массу выливаем снова в чашу.
Густую массу измельчаем погружным блендером до однородного состояния.
После чего ее также выливаем в чашу мультиварки к жидкой массе. Перемешиваем, пробуем на сахар и соль. Если нужно, добавляем, если на Ваш вкус чего-то недостаточно. Добавляем уксус, подсолнечное масло и снова готовим в режиме «Выпечка» в течении 60 минут.
Одновременно стерилизуем банки и крышки. Кипящий соус раскладываем в банки и сразу закручиваем. Переворачиваем. Накрываем теплым полотенцем до завтра.
Надеемся, что наш домашний соус Вас не разочарует. Крепкого Вам здоровья и приятного аппетита!
