Зимний абрикос в сиропе – это как зимняя вишня. Его можно использовать для начинки пирожков, украшения тортов. Можно разбавить сироп водой и пить в качестве витаминного и ароматного напитка. Спелый абрикос очень сладкий и ароматный. Именно из него рекомендуется делать такую заготовку на зиму. Расход ингредиентов на 2 баночки вместимостью 0,5 литра.
Ингредиенты
Порции: –+
- Абрикос 550 г (без косточек)
- Сахар-песок 1 стакан (с верхом)
- Лимонная кислота 1 ч.л.
- Вода 350 мл (настой)
Шаги
Как же нам приготовить зимний абрикос в сиропе? Абрикосы промываем и разделяем на половинки. Обычно спелый абрикос без труда поддается этой операции. Косточки можно выбросить, если у Вас на них нет никаких планов.
Баночки и крышки стерилизуем. В банки укладываем половинки абрикосов. Заливаем крутым кипятком. Пусть постоят 20 минут. Теперь воду из баночек сливаем в кастрюлю, доводим до кипения и снова выливаем в абрикосы. Пусть снова стоят 20 минут, прикрытые крышкой.
Сливаем воду в кастрюлю. Высыпаем в нее лимонную кислоту и сахар и доводим до кипения. Выливаем в банки кипящий сироп, немедленно закручиваем крышками и переворачиваем. Утепляем одеялом до утра.
Утром баночки можно перевернуть и поставить в места постоянного хранения до зимы. Удачных заготовок, экспериментов и приятного аппетита!
