Из большого разнообразия заготовок этих вкусных, сладких и ароматных плодов на зиму предлагаем вариант заготовки персиков без шкурки кусочками. Такие кусочки можно использовать для начинки и украшения тортов, блинчиков и даже для гарниров с мясом. Разнообразие вкусов никогда не приедается, не правда ли?
Ингредиенты
Порции: –+
- Персик 1200 г
- Сахар-песок 900 г
- Лимон 1 шт.
- Вода 300 мл
Шаги
Как же нам приготовить заготовку персиков для зимних вариаций? Персики промываем и заливаем кипятком на несколько минут. Затем горячую воду сливаем, наливаем в посуду с персиками холодную, которую тоже сливаем через несколько минут. Персики разрезаем.
Удаляем косточку, снимаем корочку и нарезаем на ломтики или кусочки.
Готовим сироп. Воду с сахаром и соком лимона доводим до кипения. Когда сахар уже растворился, выкладываем кусочки персика. Варим их 20 минут после закипания сиропа на среднем огне.
В то же время стерилизуем крышки и банки.
Кипящие кусочки персиков раскладываем в банки по одной, заливаем сиропом под верх и закручиваем крышкой. Банки переворачиваем и набрасываем теплое одеяло до остывания. После чего банки можно поставить на хранение, перевернув горлышком вверх. Приятного аппетита!
