Колоритная, душистая и вкусная заготовка из огурцов, помидоров и салатного перца. Овощи впитали солнечное тепло и готовы щедро поделиться с нами. Разнообразие овощей в банке вовсе не утомляет. Наоборот, создает особый душевный настрой. Готовим ингредиенты на 2 баночки по 1 л.
Ингредиенты
Порции: –+
- Огурец 900 г (небольшой)
- Помидор 700 г (небольшой)
- Перец болгарский 2 шт.
- Укроп сушеный 4 зонтика
- Лавровый лист 2 шт.
- Чеснок 12 зубчиков
- Сахар-песок 3 ст.л.
- Соль крупная 2 ст.л.
- Перец черный горошком 12 шт.
- Перец черный душистый горошком 8 шт.
- Уксус столовый 9% 4 ст.л.
Шаги
Как же нам приготовить заготовку из огурцов, помидоров и салатного перца? Банки тщательно промываем с содой от прошлых заготовок. Стерилизуем банки и крышки. Бросаем на донышко лавровый лист, очищенные зубчики чеснока, зонтики укропа и перцы горошком.
Овощи хорошо промываем. У огурцов отрезаем кончики. Салатный перец разрезаем, вырезаем семенную серединку и нарезаем дольками. Огурцы укладываем, чередуя с ломтиками перца, вертикально.
Помидорами заполняем оставшуюся верхнюю половину банки. Заливаем овощи в банке крутым кипятком на 15 минут. Прикрываем банки крышками. Затем воду сливаем (оставляем для маринада) и заливаем в банки подготовленный второй кипяток, тоже на 15 минут.
Первый остывший настой для маринада доводим до кипения вместе с сахаром и солью. Второй настой из банок сливаем, заливаем уксус и кипящий маринад. Немедленно закручиваем крышками и переворачиваем. Набрасываем одеяльце или полотенца до утра. Утром ставим на места хранения.- Пусть Ваша жизнь будет такой же яркой, как овощи в нашей баночке, и любые двери будут для Вас открыты! Позитива, оптимизма и приятного Вам аппетита!
