Надеемся, вам понравится рецепт приготовления маринованной стручковой зеленой фасоли с чесноком, болгарским перцем и специями. Фасоль получается довольно острая. Особенностью ее заготовки является то, что банки и крышки мы стерилизуем, а фасоль в банках – нет. Столовый уксус в достаточном количестве маринует все ингредиенты в банке. Готовим 4 баночки емкостью 1 литр.
Ингредиенты
Порции: –+
- Фасоль стручковая зеленая 2200 г
- Уксус столовый 5% 4.5 стакана
- Вода 5.5 стакана
- Сахар-песок 150 г
- Соль крупная 140 г
- Лавровый лист 5 шт.
- Чеснок 10 зубчиков
- Перец болгарский 1 шт. (красный)
- Перец черный горошком 20 шт.
- Семена укропа 4 ч.л.
- Кориандр в зернах 4 ч.л.
Шаги
Как же нам приготовить стручковую зеленую фасоль в маринаде к зимнему столу? Фасоль промываем и обрезаем такой длины, чтобы она подходила по длине на высоту литровой банки. Мякоть промытого болгарского перца нарезаем на длинные ломтики, чеснок – на пластины.- Готовим маринад. Доводим до кипения воду, уксус, сахар, крупную соль, лавровый лист и черный перец горошком. Варим 3-4 минуты.
Одновременно укладываем фасоль, ломтики красного болгарского перца и нарезанный чеснок в банки. Добавляем сверху семена укропа и кориандр в зернах.
Кипящий маринад выливаем в банки под верх.
Закручиваем крышками. Переворачиваем и утепляем. Через 2 недели закуску из зеленой стручковой фасоли можно есть. Ее также можно добавлять в салаты, первые и вторые блюда. Крепкого Вам здоровья и приятного аппетита!
