На самом деле листьев из нашего сада в банке по рецепту очень много разных, и перцев – целых три вида. А еще семена укропа и свежий чеснок. В результате маринованные солнечные помидоры получаются очаровательно вкусными. А количество ингредиентов приводим на одну 2-литровую баночку, а дальше Вы уж сами пересчитайте, исходя из своих возможностей.
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидор 1100 г (разноцветный)
- Перец болгарский 1 шт. (большой)
- Лавровый лист 3 шт.
- Листья вишни 6 шт.
- Листья хрена 1 шт.
- Семена укропа 1.5 ст.л.
- Сахар-песок 2.5 ст.л.
- Перец черный горошком 6 шт.
- Соль крупная 1.5 ст.л.
- Уксус столовый 9% 2 ст.л.
- Чеснок 7 зубчиков
- Перец черный душистый горошком 5 шт.
Шаги
Как же нам приготовить солнечные помидоры с садовыми листьями и перцем? В тщательно промытые банки бросаем все листья, семена укропа, очищенные зубчики чеснока, перцы горошком и ломтики болгарского перца без семян. Крышки стерилизуем.
Небольшие разноцветные помидоры плотно укладываем под верх банки. Крутой кипяток заливаем в банку на 6-7 минут, прикрываем крышкой. Сливаем, доводим до кипения и снова заливаем на 6-7 минут, прикрываем крышкой.
Третий раз сливаем настой, доводим до кипения. В банку высыпаем сахар, крупную соль, выливаем столовый уксус. Заливаем кипящим настоем, закручиваем крышкой и переворачиваем.
Хорошо утепляем шубкой или одеялом на сутки или до полнейшего охлаждения банки с помидорами. Потом переворачиваем и – в кладовку до зимы. Крепкого Вам здоровья и приятного аппетита!
