Прелестная импровизация острого, соленого, сладкого, жгучего … В результате конечный продукт божественно вкусен и хорошо снимает ежедневный стресс. Все ингредиенты раньше или позже впитали в себя солнечное тепло и теперь щедро делятся ним с нами. Количество ингредиентов приводится на две 0,5-литровые баночки закуски.
Ингредиенты
Порции: –+
- Перец сладкий разноцветный 1000 г
- Мед 2 ст.л.
- Перец чили 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное 2 ст.л.
- Чеснок 8 зубчиков
- Соль 1 ч.л.
- Сахар-песок 1 ч.л.
- Кориандр молотый 1 ч.л.
- Перец черный свежемолотый ⅓ ч.л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Вода 200 мл
- Уксус столовый 9% 2 ст.л.
Шаги
Как же нам приготовить салатный перец с острым перцем чили и медом? Салатный перец промываем, удаляем серединку и нарезаем на ломтики. Одновременно стерилизуем банки и крышки.
В кастрюльку наливаем воду, добавляем сахар, соль, мед, подсолнечное рафинированное масло и столовый уксус.
Доводим смесь в кастрюльке до кипения, выкладываем колечки острого перца чили, очищенные зубчики чеснока, молотый кориандр, черный свежемолотый перец и лавровый лист. Кипятим маринад 3 минуты.
Достаем лавровый лист, чеснок и колечки перца чили и раскладываем поровну в подготовленные банки.
А в маринад выкладываем ломтики салатного перца и варим их под крышкой 6 – 7 минут. Смесь каждую минуту перемешиваем, чтобы все ломтики проварились.
Кипящий перец раскладываем в баночки, разливаем оставшийся маринад и сразу закручиваем баночки крышками. Переворачиваем в укромном месте, закутываем полотенцем до полного остывания.
Закуска на зиму готова. Приятного Вам аппетита и крепкого здоровья!
