Прозрачное желе из кизила готовим фантастически просто, даже если мы являемся первоклассниками в кулинарном искусстве. А на выходе получаем изумительной прозрачности продукт, как будто руку приложил виртуозный мастер своего дела.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кизил 550 г
- Вода 200 мл
- Сахар-песок 1 стакан
Шаги
Как же нам приготовить прозрачное желе из кизила? Свежие ягоды кизила перебираем, промываем водой и выкладываем в нержавеющую кастрюлю.
Заливаем их водой и варим в нержавеющей кастрюле на среднем огне 11-12 минут. Они должны стать мягкими.
Полученный отвар процеживаем через сито, слегка прижимая ягоды ложкой, чтобы вышел весь сок (этот жмых можно использовать для компота). В результате получаем 220-250 мл жидкости.
Возвращаем жидкость, то есть кизиловый отвар, в кастрюлю. Высыпаем стакан сахара и варим на сильном огне.
Пену удаляем шумовкой или столовой ложкой. Смесь помешиваем и варим 10-12 минут.
К моменту окончания процесса стерилизуем баночки и крышки, если хотим закрыть желе на зиму. Раскладываем его сразу из кастрюли в банки, закрываем крышками и переворачиваем в то место, где желе будет остывать. Крепкого Вам здоровья и приятного аппетита!
