Вкуснее помидоров на зиму просто не существует! И помидоры, и сам томатный сок щедро делятся с нами солнечным теплом, которым их наградила природа. Вы, конечно же, можете импровизировать и добавить в томатный сок больше любимых специй, но в списке ингредиентов обозначено базовое количество того, чтобы зимой получить удовольствие. Готовим одну 3-литровую банку с крышкой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидор 1600 г (в банку)
- Сок томатный 1600 мл
- Перец черный горошком 6 шт.
- Лавровый лист 3 шт.
- Соль крупная 2 ст.л.
Шаги
Как же нам приготовить помидоры в томатном соке на зиму? Сначала приготовим томатный сок. Помидоры промываем, надрезаем и обливаем кипятком.
Без затруднений снимаем корочку и прокручиваем их на мясорубке. Варим 20 минут после закипания на слабом огне.- Помидоры для банки промываем, укладываем в простерилизованную банку вместе с перцем черным горошком и лавровым листом. Заливаем кипятком, прикрываем стерильной крышкой на 10 минут.
Затем сливаем остывшую воду, насыпаем крупную соль прямо в банку.
Заливаем кипящий томатный сок. Закручиваем крышкой, переворачиваем и закутываем телогрейкой не менее чем на сутки. Потом снова переворачиваем и прячем в шкафчик до зимы. Приятного аппетита и берегите себя!
