Бесподобный вариант заготовки смеси овощей на зиму. Помидоры, болгарский перец и овощной физалис тонко дополняют друг друга, чеснок и перец чили вносят острую горчинку. Словом, ешь и есть хочется … Расход ингредиентов дан на 2 литра смеси.
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидор 1500 г
- Перец болгарский 2 шт.
- Физалис овощной 7 шт.
- Перец чили 2 см
- Листья малины 3 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Сахар-песок 1 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец черный горошком 6 шт.
- Стебель хрена 3 см (сухой)
- Уксус столовый 9% 2 ст.л.
Шаги
Как же нам приготовить помидоры с болгарским перцем и физалисом? Банку промываем водой с моющим средством и стерилизуем, крышку – тоже. Овощи и листья промываем. Болгарский перец разрезаем и после удаления серединки режем на ломтики. Чеснок очищаем.
На дно банки укладываем листья малины, зубчики чеснока, колечки перца чили и третью часть ломтиков болгарского перца.
Наполняем плотно банку помидорами, физалисом, с которого обязательно нужно смыть горячей водой налет, и ломтиками болгарского перца.
Кипятим воду и заливаем в банку на 20 минут. Прикрываем банку крышкой.
Сливаем воду в кастрюлю, добавляем 50 мл воды, сахар, соль, лавровый лист, перец черный горошком, стебель хрена. Доводим до кипения, добавляем уксус, перемешиваем.
Кипящий маринад выливаем в банку под верх. Сразу закручиваем крышкой и переворачиваем. Закутываем полотенцем до охлаждения. Наша заготовка может храниться при комнатной температуре до использования. Удачных экспериментов и приятного аппетита!
