Предлагаем заготовить на зиму помидоры по нашему проверенному рецепту. Получаются очень вкусные, в меру острые, ароматные помидоры на праздничный стол или на каждый день. Расчет ингредиентов приведен на одну 3-литровую банку.
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидор 2000 г (плотный)
- Листья хрена 2 шт.
- Гвоздика 3 головки
- Чеснок 6 зубчиков
- Перец черный горошком 6 шт.
- Соль 1 ст.л.
- Сахар-песок 3 ст.л.
- Уксус столовый 9% 3 ст.л.
- Листья смородины 5 шт.
- Укроп сушеный 3 зонтика
Шаги
Как же нам приготовить помидоры на зиму с листьями хрена и гвоздикой? Подготавливаем помидоры. Удаляем плодоножки, промываем помидоры под проточной водой.
Банки и крышки стерилизуем. Банки – над кипятком после предварительного мытья моющим средством. Крышки варим 2-3 минуты после закипания воды.
Очищаем зубчики чеснока, промываем листья хрена и смородины. Бросаем их в банку. Туда же отправляем гвоздику, черный перец горошком, зонтики укропа. И плотно укладываем помидоры.- Кипятим воду и заливаем в банку с помидорами. Прикрываем крышкой и держим 15 минут. К этому времени кипятим вторую воду в другой кастрюле. Первую сливаем в первую кастрюлю и сразу заливаем в банку второй кипяток. Держим 10 минут. За это время первую кастрюлю с первой водой доводим до кипения с сахаром и солью, кипятим 5 минут. Вторую воду из банки выливаем, наливаем в нее столовый уксус и выливаем кипящий маринад из первой кастрюли.
Закручиваем банку крышкой и переворачиваем до остывания. Укутываем парой толстых полотенец. Удачного дня, удачных заготовок и приятного аппетита!
