Помидоры черри реально заготовить на зиму без осуществления зачастую необходимого процесса стерилизации. Просто нужно использовать стерильные банки и крышки, помидоры тщательно промывать и заливать банки кипящим рассолом три раза. Расчет ингредиентов приведен на 2,5 литра заготовки.
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидор черри 1600 г
- Перец чили 2 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Лавровый лист 2 шт.
- Листья вишни 2 шт.
- Перец черный горошком 5 шт.
- Гвоздика 2 головки
- Для маринада:
- Вода 1500 мл
- Соль крупная 6 ч.л.
- Сахар-песок 3 ст.л.
- Уксус столовый 9% 1 ст.л.
Шаги
Как же нам приготовить помидоры черри на зиму с тремя заливками? Хорошо промываем помидоры черри и перец чили. Проводим стерилизацию банок и крышек.
На дно каждой банки укладываем очищенные зубчики чеснока, лавровый лист и промытые листья вишни, затем — помидоры и перец чили целиком.
Варим рассол из сахара, крупной соли и воды. Кипящий рассол заливаем в банки на 15 минут. Прикрываем крышками. Потом рассол сливаем (крышки с банок не снимаем), доводим до кипения как можно быстрее и кипящим возвращаем в банки. Через 12 минут сливаем, снова доводим до кипения.
Добавляем в банки столовый уксус, перец черный горошком и гвоздику. Третий раз выливаем в банки кипящий рассол. Закручиваем крышками, переворачиваем донышком кверху и даем остывать, предварительно закутав полотенцем. Остывшие банки переворачиваем и убираем для хранения до зимы.- Надеемся, что все у Вас получилось правильно, и Ваши помидоры черри зимой вызовут восхищение. Берегите себя, и приятного Вам аппетита!
