Бесподобное овощное ассорти виртуозно разнообразит Ваш новогодний стол, да и не только новогодний. Готовить такую баночку овощей на зиму очень просто. А удовольствие от этой одной баночки получаешь редкостное. Количество ингредиентов приведено на одну банку 1,5 л.
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидор 12 шт. (сливка)
- Красный салатный перец 3 шт.
- Морковь 1 шт. (мелкая)
- Лук репчатый 1 шт.
- Физалис 24 шт.
- Перец чили 2 см
- Чеснок 5 зубчиков
- Петрушка 4 веточки
- Соль 1 ст.л.
- Сахар-песок 3.5 ст.л.
- Листья смородины 3 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Уксус столовый 9% 1 ст.л.
- Листья хрена 1 шт.
- Перец черный горошком 6 шт.
- Перец черный душистый горошек 7 шт.
Шаги
Как же нам приготовить овощное ассорти под елку? В чистую банку укладываем перцы горошком, колечки репчатого лука, перца чили и моркови, очищенные зубчики чеснока, лавровый лист, листья хрена и смородины, петрушку. Овощи и зелень предварительно промываем.
Снизу вверх заполняем банку физалисом, ломтиками красного салатного перца и помидорами.
Кипятим воду, аккуратно заливаем в банку, накрываем крышкой и держим 25 минут. Полученный настой сливаем в кастрюлю, досыпаем сахар и соль. А в банку наливаем такое же количество свежего кипятка и закрываем крышкой еще на 25 минут.
В маринад с сахаром и солью добавляем уксус и доводим до кипения. Второй кипяток из банки выливаем, и заливаем овощи кипящим маринадом под верх. Закручиваем крышкой и переворачиваем в укромное местечко, укутав теплым полотенцем до остывания.- Приятного аппетита!
