Если у вас есть дача или садовый участок, большинство ингредиентов для нашей заготовки, скорее всего, можно сорвать, не выходя за его пределы. Зерна горчицы уже в готовой банки с овощами возбуждают аппетит, а зеленые листья холодной зимой напоминают о теплом лете. Количество ингредиентов приводится на одну 3-литровую банку заготовки.
Ингредиенты
Порции: –+
- Огурец 6 шт.
- Помидор 8 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Укроп сушеный 3 зонтика
- Листья хрена 1 шт.
- Листья вишни 5 шт.
- Листья смородины 4 шт.
- Семена горчицы 1 ст.л.
- Перец черный горошком 12 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Соль 2 ст.л.
- Сахар-песок 2 ст.л.
- Уксус столовый 9% 3 ст.л.
Шаги
Как же нам приготовить овощи на зиму с садовыми листьями и зернами горчицы? Банку промываем горячей водой. Стерилизуем банку и крышку к ней. Зеленые листья промываем и укладываем в банку. Также бросаем черный перец горошком, зерна горчицы и чеснок.
Овощи промываем и плотно укладываем. Помидоры и огурцы – целыми, кабачок – почищенный и нарезанный кружочками. Заливаем кипятком, накрываем крышкой на 40 минут.
Ко времени окончания 40 минут кипятим вторую воду. Первый настой сливаем.
Второй кипяток заливаем, накрываем крышкой на 35 минут.
Ко времени окончания 35 минут доводим до кипения первый настой с солью и сахаром. Второй настой сливаем, добавляем в банку уксус и кипящий маринад. Закручиваем крышкой.
Закрученную банку переворачиваем в уединенное местечко и накрываем телогрейкой (полотенцем, одеялом). Пусть остывает до следующего дня.
Овощи в заготовке получились очень вкусные. И у Вас получатся, главное – захотеть накормить своих родных вкусняшкой. Приятного Вам аппетита!
