Любителям зимних огурцов предлагаем необычный вариант ароматного маринада, который, в сущности, готовится очень просто. Вы знали, что свежие листья садовых растений можно использовать в качестве натурального ароматизатора? И мы не знали, пока не встретили на необозримых просторах интернета этот рецепт заготовки огурцов. Расход ингредиентов на 1 баночку вместимостью 1,5 литра.
Ингредиенты
Порции: –+
- Огурец 1500 г
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец чили 1 шт. (небольшой)
- Листья вишни 7 шт.
- Листья малины 7 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец черный душистый горошком 4 шт.
- Укроп 3 зонтика
- Чеснок 7 зубчиков
- Сахар-песок 5 ч.л.
- Соль крупная 3.5 ч.л.
- Вода 800 мл
- Уксус столовый 9% 100 мл
Шаги
Как же нам приготовить огурцы в ароматном маринаде на зиму? Промываем тщательно огурцы и отрезаем у них концы.
Листья вишни и малины промываем. Воду наливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Первыми бросаем листья, через 3 минуты – сахар, соль, столовый уксус. Выключаем под кастрюлей огонь и настаиваем 5 минут.
Банку и крышку стерилизуем. На дно банки бросаем зонтики укропа, кружочки перца чили, лавровый лист, душистый перец горошком, очищенные зубчики чеснока.
Лук и морковь очищаем, промываем и нарезаем кружочками. Плотно укладываем огурцы, кружочки лука и моркови в произвольном порядке.
Маринад выливаем в банку, прикрываем банку крышкой. Ставим в кастрюлю на тканевое полотенце и наливаем горячей воды до плечиков банки. Включаем под кастрюлей огонь, доводим до кипения и стерилизуем банку 15 минут.
После чего закручиваем банку крышкой и переворачиваем. Утепляем «шубкой» до утра.
Утром раздеваем, переворачиваем на полочку кладовой для хранения. Приятных заготовок и приятного аппетита!
