Когда придет время в холодную зимнюю пору открыть эту банку с огурцами, оттуда «бабахнет» такой аромат, что сразу захочется к столу … Смородина, хрен, вишня, имбирь, чеснок – просто выбьют Вас из колеи … Расход составляющих – на одну баночку вместимостью 2 л.
Ингредиенты
Порции: –+
- Огурец 1500 г
- Имбирь свежий 3 см (корень)
- Укроп сушеный 2 зонтика
- Перец черный душистый горошком 4 шт.
- Перец черный горошком 6 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Листья вишни 3 шт.
- Листья хрена 1 шт.
- Листья смородины 3 шт.
- Морковь ⅓ шт.
- Соль 1 ст.л.
- Сахар-песок 2 ст.л.
- Уксус столовый 9% 2 ст.л.
Шаги
Как же нам приготовить огурцы на зиму в имбирно-чесночном маринаде с садовыми листьями? Подготовим все, что нам для этого нужно. Огурцы перебираем и промываем. Корень имбиря, морковь и чеснок очищаем и промываем. Садовые листья просто промываем. Банки и крышки стерилизуем.
Бросаем в подготовленные банки садовые листья, перцы горошком, нарезанные кружочками имбирь и морковь, чеснок, зонтики укропа.
Плотно, по одному, раскладываем огурцы с обрезанными концами в банки. Кипятим первую воду, заливаем огурцы и прикрываем крышками на 35 минут. К истечению 35 минут кипятим вторую воду.
Первую остывшую воду из банок сливаем в кастрюлю, и сразу выливаем вторую, кипящую воду. На 30 минут оставляем в покое. К окончанию 30 минут добавляем в первую воду соль и сахар.
Доводим маринад до кипения. Вторую воду сливаем и заливаем в банки столовый уксус и кипящий маринад. Сразу же закручиваем крышками, переворачиваем и помещаем в подходящее место, где можно банки закутать до остывания чем-то теплым.
Огурцы на зиму в имбирно-чесночном маринаде с садовыми листьями готовы. Желаем Вам дальнейших удачных экспериментов с заготовками на зиму. Хорошего настроения и приятного аппетита!
