Для любителей маринованных огурчиков предлагаем заготовить хрустящие, ароматные, просто очаровательные огурцы со всеми ароматами и вкусами лета. Если семья большая, банка разлетается на ура на салаты, просто закуски, бутерброды, рассольники … Расход ингредиентов — на банку емкостью 3 л.
Ингредиенты
Порции: –+
- Огурец 2500 г
- Укроп сушеный 3 зонтика
- Семена горчицы 1 ст.л.
- Петрушка 3 веточки
- Листья вишни 6 шт.
- Листья хрена 1 шт. (небольшой)
- Уксус столовый 9% 2 ст.л.
- Сахар-песок 1 ст.л.
- Соль крупная 1 ст.л.
- Чеснок 4 зубчика
- Перец черный горошком 6 шт.
Шаги
Как же нам приготовить огурцы на зиму под зонтиками укропа с семенами горчицы? Для того, чтобы огурцы не «взорвались», лучше соблюдать все рекомендации по проведению процесса консервирования. Огурцы тщательно промываем и замачиваем на 4, а то и 5 часов.
Банки и крышки стерилизуем. На дно банок бросаем зонтики укропа, семена горчицы, промытые петрушку, листья вишни и хрена, очищенные зубчики чеснока, черный перец горошком.
Плотно укладываем подготовленные огурцы с обрезанными концами в банки, заливаем крутым кипятком. Прикрываем крышкой. Пусть стоят 30 -35 минут.
К окончанию этого времени доводим до кипения вторую воду. Остывшую воду из банок сливаем в кастрюлю, она нам пригодится для маринада.
Огурцы заливаем свежим вторым кипятком, прикрываем крышками. Пусть стоят еще 30 – 35 минут.
К окончанию этого времени добавляем в первый остывший настой сахар, соль и 100 мл воды. Доводим до кипения. Вторую остывшую воду выливаем, в банки наливаем уксус и заливаем огурцы кипящим маринадом. Закручиваем крышками, переворачиваем вверх дном и утепляем.- На следующий день остывшие банки можно перевернуть и поставить на хранение в уютное местечко. Крепкого Вам здоровья, успехов в консервировании и приятного аппетита!
