Очень удобный вариант заготовки маринованных огурцов. Наверное, у всех была такая ситуация, когда открывается 3-литровая банка с огурцами, достается 4 огурчика для салата оливье, а остальные огурчики вместе с банкой еще долго занимают место в холодильнике. По нашему рецепту кружочки огурцов заготавливаются в баночках по 0,5 литра, то есть на 1 прием. Расход ингредиентов дан на 3 литра смеси.
Ингредиенты
Порции: –+
- Огурец 2500 г
- Семена горчицы 3 ч.л.
- Чеснок 6 зубчиков
- Листья хрена 2 шт.
- Перец черный горошком 30 шт.
- Листья смородины 6 шт.
- Листья дуба 6 шт.
- Сахар-песок 2 ст.л.
- Соль 2 ст.л.
- Укроп 6 веточек
- Вода 1600 мл
- Уксус столовый 9% 3 ст.л.
Шаги
Как же нам приготовить огурцы кружочками маринованные с чесноком? Банки хорошо промываем, стерилизуем и банки, и крышки. На дно банок раскладываем равными частями семена горчицы, пластинки чеснока, перец черный горошком, промытую зелень.
Огурцы промываем, отрезаем кончики и нарезаем на кружочки. Плотно укладываем в банки.
Кипятим воду и прямо кипяток разливаем в банки. Прикрываем банки крышками на 25 минут.
После этого воду из банок сливаем в кастрюлю.
Добавляем еще половину стакана воды, соль, сахар. Перед закипанием выливаем уксус. Кипящий маринад разливаем в банки по одной и сразу закручиваем крышками. Переворачиваем в укромное местечко и укутываем до остывания.
Наши огурцы можно использовать в салаты, вторые и первые блюда, в качестве самостоятельной закуски. Вы всегда можете поменять что-то в количестве ингредиентов на свой вкус, от этого заготовки станут еще лучше, ведь Вы делаете это с любовью к близким. Приятного аппетита!
