Знаем по собственному богатому опыту, насколько это приятно открыть баночки с салатом из огурцов на рождественском зимнем пикнике. Для этого количества ингредиентов нам необходимо подготовить несколько небольших баночек общей емкостью 2 литра.
Ингредиенты
Порции: –+
- Огурец 2200 г
- Лук репчатый 350 г
- Соль крупная 1 ст.л.
- Сахар-песок 2.5 ст.л.
- Смесь перцев 1 ч.л. (молотая)
- Масло подсолнечное рафинированное 13 ст.л.
- Уксус столовый 9% 8 ст.л.
- Укроп 1 пучок
Шаги
Как же нам приготовить летний огурец с луком и зеленью на зимний пикник? Начнем, конечно же, с огурцов. Мы их тщательно промываем. Нарезаем на кружочки, если огурцы мелкие, на половинки кружочков – если огурцы покрупнее.
Репчатый лук очищаем, промываем и режем полукольцами.
Свежий укроп промываем, стряхиваем воду и мелко нарезаем.
Все смешиваем в одной кастрюле, высыпаем крупную соль, сахар, молотую смесь перцев. Перемешиваем и даем огурцам пустить сок в течении 2 часов под крышкой при комнатной температуре.
Банки и крышки обязательно стерилизуем. Любым методом, который нравится и удобен.
Кастрюлю с огурцами ставим на огонь и тушим после закипания 8 минут. Добавляем столовый уксус, перемешиваем до закипания. Кипящий салат раскладываем в подготовленные банки и закручиваем крышками. Переворачиваем вверх дном и закутываем одеялом.
После полнейшего остывания банки снова переворачиваем, на этот раз крышками вверх, и прячем на хранение в затемненное местечко. Будьте здоровы и приятного аппетита на зимнем пикнике!
