Остропряная и тонкая одновременно закуска. Очаровательные кабачки в виде кружочков будут отлично смотреться на любом столе. Особенное амбре приглашает всех к столу. Ингредиенты готовим на 3 баночки по 1 л.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кабачок 4 шт.
- Кетчуп 5 ст.л. (острый)
- Укроп 3 зонтика (свежий)
- Лавровый лист 3 шт.
- Чеснок 12 зубчиков
- Сахар-песок 3 ст.л.
- Соль крупная 2 ст.л.
- Гвоздика 3 головки
- Перец черный горошком 12 шт.
- Перец черный душистый горошком 6 шт.
- Уксус столовый 9% 6 ст.л.
- Вода 700 мл
Шаги
Как же нам приготовить кабачки на зиму с томатным кетчупом острые? Промываем кабачки чистой водой. Как правило, обрезаем концы и нарезаем кружочками толщиной приблизительно 10 мм.
Стерилизуем банки и к ним крышки. В уже подготовленные банки бросаем зонтики свежего укропа, лавровый лист, очищенные зубчики чеснока, гвоздику, черные перцы горошком.
Плотно укладываем кружочки кабачков.
Готовим жидкость под названием маринад. Воду с сахаром, солью и томатным острым кетчупом нагреваем до кипения. Смотрим, чтобы сахар и соль полностью растворились. Потом вливаем уксус в банки и выливаем в банки кипящий маринад. Прикрываем банки крышками.- Дно кастрюли застилаем полотенцем, ставим на него банки. Заливаем в кастрюлю горячую воду до плечиков банок и включаем огонь. После закипания воды в кастрюле стерилизуем банки 20 минут. Потом достаем, закручиваем крышками и переворачиваем. Утепляем до завтра.
Потом банки можно перенести в удобное место для хранения до зимы. Удачных Вам заготовок! Будьте счастливы и любимы! Приятного Вам аппетита!
