Летняя пора – самое время для заготовок на длительный зимний период, когда и чайку горячего чаще хочется выпить, и оладушек с сырниками чем-нибудь сладеньким намазать. Мармелад по этому рецепту получается плотный, масса красивая, однородная, без косточек.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кизил 600 г
- Вода 250 мл
- Сахар-песок 1 стакан
- Соль ¼ ч.л.
Шаги
Как же нам приготовить густой мармелад на зиму из кизила? Кизил выкладываем в сито и тщательно промываем под проточной водой.
Удаляем косточки из мякоти и протираем мякоть через сито.
Выкладываем мякоть в кастрюлю из нержавеющей стали, добавляем сахар и соль. Варим после закипания на слабом огне около 20 минут. Периодически помешиваем, чтобы не было приставания к донышку. Масса должна загустеть.
Ко времени окончания уваривания мармелада стерилизуем небольшие баночки и крышки. Готовую густую смесь сразу же раскладываем в сухие стерильные банки и закручиваем крышками. А можно выложить в креманки, дать остыть и подержать в холодильнике часок.
С готовым мармеладом можно делать все, что хочется. Есть с несладким чаем, намазать на блинчики, оладьи или сырники. Вкусно, полезно и обаятельно для души. Приятного Вам аппетита!
