Очень простой рецепт заготовки очень полезного овоща. В результате получается фантастическая закуска, и не только на ужин после рабочего дня, но и на стол по поводу особенного события. При открытии банки зимой – такой запах, что сразу хочется все бросить и бежать к столу! Для этого количества ингредиентов нам понадобится 2 баночки емкостью 0,5 литра.
Ингредиенты
Порции: –+
- Перец сладкий разноцветный 1200 г
- Чеснок 5 зубчиков
- Уксус яблочный 6% 4 ст.л.
- Соль крупная 1 ч.л.
- Сахар-песок 3 ст.л.
- Масло подсолнечное рафинированное 4 ст.л.
- Петрушка 6 веточек
Шаги
Как же нам приготовить болгарский перец по-славянски? Конечно же, сначала его нужно промыть. Чем мы и занимаемся. Затем разрезаем, вырезаем плодоножку с семечками и измельчаем наш чудный разноцветный овощ соломкой.
Бросаем соломку перца в кастрюлю, добавляем нарезанную петрушку, измельченные зубчики очищенного чеснока, сахар, крупную соль, подсолнечное рафинированное масло и яблочный уксус. Перемешиваем и оставляем наш перец на 40 минут пустить сок.
Стерилизуем банки и крышки.
Настоявшийся перец раскладываем в подготовленные банки плотно, равномерно выливаем образовавшийся сок. Прикрываем крышками и стерилизуем 25 минут после закипания воды в кастрюле, в которую мы поместили банки на полотенце и залили холодной водой.
После стерилизации банки достаем по одной, закручиваем крышками, переворачиваем и утепляем одеялом до остывания. Остывшие банки снова переворачиваем и ставим на хранение в отведенное место. Закуска бесподобная, даже не сомневайтесь! Приятного Вам аппетита!
