Баклажаны кусочками в рассоле на зиму

Баклажаны кусочками в рассоле на зиму

Любителям баклажанов предлагаем заготовить их кусочками в рассоле на зиму. Зимой открываем баночку, сливаем рассол, добавляем в кусочки баклажанов чеснок или репчатый лук, душистое подсолнечное масло, немного уксуса – и вот тебе счастье! Для заготовки можно использовать 4 баночки емкостью 1 литр.

Ингредиенты
Порции: +1
Шаги
40 мин.Печать
  • Баклажаны кусочками в рассоле на зиму
    Как же нам приготовить баклажаны кусочками в рассоле на зиму? Баклажаны тщательно моем в проточной воде и аккуратно нарезаем на крупные кусочки или брусочки.
  • Баклажаны кусочками в рассоле на зиму
    Для того, чтобы избавиться от горечи, бланшируем синие. После того, как подсоленная вода закипела, выкладываем кусочки баклажанов. После закипания варим 3 минуты и достаем из кастрюли шумовкой.
  • Баклажаны кусочками в рассоле на зиму
    Банки и крышки стерилизуем. В подготовленные литровые банки выливаем 2 столовых ложки уксуса в каждую, бросаем лавровый лист, гвоздику, два вида перца горошком.
  • Баклажаны кусочками в рассоле на зиму
    Подготовленные после бланширования кусочки баклажанов плотно выкладываем в банки со специями и уксусом. Варим рассол и заливаем кипящим в банки. Без промедления закручиваем подготовленными крышками и переворачиваем. Закутываем одеялом до остывания.
  • Баклажаны кусочками в рассоле на зиму
    Потом банки переворачиваем и ставим в темное, лучше прохладное, место до зимы. Удачной заготовки, приятных воспоминаний о лете зимой и приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 1 из 5 )
Добавить комментарий