Для любителей этого вкусного и полезного фрукта предлагаем заготовить свежую айву в маринаде. Изумительно подходит к любому зимнему столу, и к мясным блюдам, и в качестве десерта. Как говорят, ешь и есть хочется… Заготовку лучше делать в небольших баночках.
Ингредиенты
Порции: –+
- Айва 1600 г
- Соль крупная ⅓ ч.л.
- Сахар-песок 160 г
- Вода 500 мл
- Корица ½ ч.л. (молотая)
- Уксус яблочный 6% 130 мл
Шаги
Как же нам приготовить айву в маринаде на яблочном уксусе и корице? Обтираем айву сухим полотенцем, промываем водой.
Разрезаем пополам, вырезаем середину с семенами и нарезаем мякоть на ломтики.
Банки и крышки стерилизуем.
Ломтики айвы заливаем кипящей водой, доводим до кипения и бланшируем 3 минуты. Раскладываем в подготовленные банки.- Из воды от бланширования варим маринад. Отмеряем нужное количество воды, добавляем крупную соль, сахар, молотую корицу. Помешивая, доводим до кипения. Вливаем яблочный уксус. После закипания маринада с уксусом выливаем маринад в банки с ломтиками айвы. Прикрываем крышками.
Помещаем банки на полотенце в кастрюлю, заливаем в кастрюлю горячую воду до плечиков банок. Доводим до кипения и стерилизуем банки после закипания воды в кастрюле 15 минут. Достаем банки по одной и немедленно закручиваем крышками. Переворачиваем и утепляем.- Айва в маринаде на яблочном уксусе и корице готова. Банки можно хранить в затемненном месте при комнатной температуре. Хорошего настроения и приятного Вам аппетита!
