Корни этого блюда находятся в Грузии, где его называют лобио. Очень приятное, в меру острое овощное блюдо, которое можно приготовить в дни поста. Как зеленая фасоль, так и кинза наполнят наш организм витаминами и энергией, поднимут жизненный тонус.
Ингредиенты
Порции: –+
- Фасоль стручковая зеленая 1000 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
- Соль 1 ч.л.
- Перец чёрный молотый ½ ч.л.
- Кинза 1 пучок
Шаги
- Как же нам приготовить закуску из стручковой фасоли с чесноком и кинзой? Начинаем, конечно же, с подготовки ингредиентов.
Фасоль промываем ее, сбрасываем на сито. Обрезаем кончики и нарезаем на кусочки длиной 4 см. Выкладываем в кастрюлю. Наливаем 300 мл холодной воды и тушим после закипания на среднем огне 10-12 минут. Под крышкой.
Наливаем в кастрюлю подсолнечное рафинированное масло и тушим еще 8-10 минут, иногда помешивая.
Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем на кусочки. Бросаем в кастрюлю с фасолью, перемешиваем и тушим фасоль с луком еще 8-10 минут. Добавляем соль и черный молотый перец.
Чеснок очищаем, выдавливаем через пресс. Кинзу освежаем в воде, нарезаем мелко. Чеснок и кинзу выкладываем в фасоль, перемешиваем, тушим 1 минуту. Накрываем крышкой, выключаем огонь и даем настояться 10-15 минут.
Перекладываем готовую фасоль из сковороды в глубокую тарелку для закуски. Подаем на стол. Отличное дополнение к любому другому постному блюду, например, из овощей, или к каше. Приятного Вам аппетита и крепкого здоровья! Заходите в гости за новинками!
