Думаю, эту вкуснейшую закуску оценят даже самые отъявленные гурманы и ценители тонких вкусов. Я вышла на этот рецепт случайно, благодаря своей старшей дочери, она очень полюбила красную рыбу и все время ждет, чтобы я что-нибудь из неё приготовила. Мне пришлось искать рецепты блюд из красной рыбы, чтобы не повторяться и каждый раз радовать ребенка.
Ингредиенты
- Горбуша 150 г
- Картофель 400 г
- Хлеб белый 40 г
- Творог 9% 100 г
- Чеснок 1 зубчик
- Паприка молотая ½ ч.л.
- Соль ½ ч.л.
- Укроп 3 г
Шаги
Копченую красную рыбу (в моем случае горбушу) нарежьте тонкими ломтиками.
Теперь отварите молодой картофель небольшого размера в мундире и охладите его. Раскрошите хлеб и поджарьте его на сухой сковороде, он должен начать хрустеть.
Возьмите любой творог или творожную массу (в моем случае детский творожок без добавок, так как я готовлю для дочки), добавьте раздавленный через пресс чеснок, сладкую молотую паприку и соль по вкусу, все хорошо перемешайте. Можно воспользоваться блендером и, если творог суховат, добавьте немного кипяченой воды или кефира.
Тем временем наш картофель остыл, теперь разрежьте его пополам и выложите на разрез ломтики горбуши.
Сверху на рыбу нанесите по чайной ложке творожной массы с чесноком и паприкой, посыпьте крошкой из сухарей и мелко нарезанным укропом. Вот, собственно, и все, закуска готова! Желаю Вам приятного аппетита!
