Еще один вариант, как можно приготовить шампиньоны на углях. Можно применить в том случае, если все шампуры заняты мясом, зато имеется решетка для мангала и длинные деревянные шпажки, на которых запеченные шампиньоны можно подавать на стол. Смесь подсолнечного масла с бальзамическим уксусом с добавлением морской соли и черного свежемолотого перца делает наши грибочки на шпажках настоящим произведением кулинарного искусства.
Ингредиенты
Порции: –+
- Шампиньоны свежие 700 г
- Перец черный свежемолотый ⅓ ч.л.
- Масло подсолнечное рафинированное 3 ст.л.
- Соль морская ¼ ч.л.
- Уксус бальзамический 1 ст.л.
Шаги
Как же нам приготовить шампиньоны на углях? Деревянные шпажки заливаем водой на час, чтобы они не горели во время нахождения на решетке с грибами. Далее в обязательном порядке очищаем шляпки и ножки грибов. Затем промываем и обсушиваем.
Смешиваем в целлофановом пакете с подсолнечным рафинированным маслом, бальзамическим уксусом, морской солью и черным свежемолотым перцем. Можно смешать в чашке маринад и вылить в пакет с грибами.- Потряхивая, добиваемся равномерного распределения маринада по поверхности шампиньонов. Маринуем полчаса, каждые 10 минут встряхивая пакет с грибами.
Достаем шпажки из воды и нанизываем грибы вдоль роста, сквозь центр ножки и центр шляпки.
Запекаем шампиньоны, выложив шпажки с грибами на решетку, которая расположена на 10 см выше умеренных углей. Шпажки постоянно поворачиваем в течении 10-12 минут. Подаем на стол переложенные на блюдо шампиньоны прямо на шпажках.- Будьте здоровы, счастливы и приятного аппетита!
