При употреблении сельдерея с мясными блюдами усиливается его полезность для организма. Если у Вас гипертония, болезни кишечника и желудка, подагра, и внутреннее беспокойство не дает Вам расслабиться, ешьте сельдерей во всех видах.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сельдерей корневой 1200 г
- Масло растительное рафинированное 200 мл
- Соль 1 ст.л.
- Сахар-песок 4 ст.л.
- Уксус яблочный 6% 7 ст.л.
- Перец красный молотый ½ ч.л.
- Кориандр молотый 1 ч.л.
- Чеснок 1 головка
Шаги
- Как же нам приготовить сельдерей по-корейски? Отбираем хорошие корни сельдерея, без обширных потемнений и подгнивших участков. Сельдерей с подобными поражениями меняет свой от природы отменный вкус.
- Корни очищаем, если требуется, промываем под проточной водой и обсушиваем. Затем натираем его на корейской терке и выкладываем в стеклянную или эмалированную миску.
- Чеснок очищаем, промываем, обсушиваем и трем на мелкой терке. Выкладываем поверху натертого сельдерея.
- В сковороду выливаем растительное масло, добавляем сахар, соль, красный молотый перец, молотый кориандр и яблочный уксус. На среднем огне доводим эту смесь до кипения.
- Теперь внимание! Эту закипевшую смесь выливаем в миску с натертым сельдереем таким образом, чтобы она протекла сквозь разложенный измельченный чеснок.
- Теперь быстро перемешиваем все, что находится в миске. Этот прием протекания через чеснок разогретого масла придает настоящий корейский вкус нашему сельдерею.
- Накрываем миску с сельдереем крышкой или пищевой пленкой и ставим на сутки в холодильник для маринования. Затем достаем, перемешиваем и раскладываем в креманки для подачи на стол. Приятного всем аппетита!
