Сегодня я предложу Вам очень простую и быструю закуску — открытый пирог с яйцами и зеленью на сковороде. Этот пирог я попробовала однажды у одной знакомой, и с тех пор он стал палочкой-выручалочкой для любого мероприятия или внезапного прихода гостей.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйцо куриное 5 шт.
- Лук зелёный 2 шт.
- Укроп 6 веточек
- Сметана 15% 100 г
- Сода ⅓ ч.л. (не гасить)
- Мука пшеничная 6 ст.л.
- Сахар-песок ½ ч.л. (по вкусу)
- Соль ½ ч.л. (по вкусу)
- Масло подсолнечное 1 ст.л. (для жарки)
Шаги
Для начала приготовим начинку для нашего пирога. Отвариваем 4 яйца вкрутую, остужаем их в холодной воде, чтоб лучше чистились, чистим, режем мелкими кубиками. Моем под проточной водой укроп и зеленый лук. Так же мелко режем и добавляем к яйцам. Тщательно все премешиваем, солим и посыпаем перцем по вкусу. Начинка готова!
Делаем тесто. В глубокую мисочку выбиваем 1 яйцо, добавляем 100 грамм сметаны, немного соли и сахара, перемешиваем, добавляем соду. Затем потихоньку добавляем муку и сразу мешаем, чтоб не было комочков. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана.
Смазываем сковороду подсолнечным маслом, нагреваем ее.
Выливаем получившееся тесто. Сверху выкладываем начинку. Сразу уменьшаем огонь до минимума, чтоб тесто равномерно прожарилось — не подгорело снизу и не осталось сырым внутри. Жарим под закрытой крышкой на самом маленьком огне около 10-15 минут. Приятного аппетита!
