Только регулярное потребление красной икры обеспечивает наш организм всеми необходимыми веществами для сохранения здоровья. Как выяснилось, японцы больше всех потребляют красной икры. Эксперты считают, поэтому они живут дольше всех и считаются самым здоровым народом в мире.
Ингредиенты
Порции: –+
- Икра красная свежая 1000 г
- Соль 1 стакан
- Вода 3 л
Шаги
- Как же нам приготовить красную икру быстрого посола? Если у Вас имеется возможность купить свежую красную икру, наверняка Вы уже пользуетесь каким-то проверенным рецептом для ее засолки. Может быть, даже этим самым.
А если нет, попробуйте засолить икру еще таким способом. Возможно, он Вам понравится больше Вашего проверенного. Итак, выкладываем нашу икру из пакета и осматриваем ее со всех сторон, даже нюхаем. Хороший свежий запах икры – …- … залог того, что засоленный продукт будет высокого качества. Оказывается, пленку (ястык), которая объединяет все икринки, можно удалить обычным ручным миксером.
Вводим миксер в середину мешка-оболочки, в котором находится икра. И начинаем вращение венчиков на самой низкой скорости. Донышка посуды венчиками не касаемся. В результате пленка наматывается на венчики или сбивается в кучку.
После удаления пленок перекладываем икру в другую посуду.
Получаем полную миску икры. Готовим рассол. Вернее, его можно готовить заранее, а потом заниматься извлечением пленок. Кипятим 3 литра воды со стаканом соли. Остужаем до температуры чуть теплее комнатной.
Накрываем кастрюлю большим куском марли, чтобы не утонул вместе с икрой в кастрюле с рассолом. И выкладываем в нее икру. Чуть помешиваем ложкой.
Через 20-25 минут поднимаем марлю с икрой, связанную в верхней части и подвешиваем к чему-нибудь. После того, как мы увидели, что весь рассол стек, и капельки на наружной стороне марли больше не появляются, снимаем ее.
Перекладываем в банки, лучше стеклянные стерилизованные. Храним в холодильнике. Используем в пищу каждый день для сохранения здоровья. Взрослому человеку достаточно 2 чайных ложек в день.
Приятного аппетита!
