Если Вы решили порыбачить на реке или на рынке, и Вам в этом деле крупно повезло со щуками, попробуйте засолить щучью икру по этому рецепту.
Шаги
Как же нам приготовить икру щуки быстрого посола? После недолгих размышлений единодушно было решено, что щуку нужно разрезать. В итоге мы имеем грамм 300 свежей икры щуки.- Выкладываем икру в большую миску и заливаем холодной водой. Потом пропускаем ее через крупное сито. Пленки, которые нужно удалить, остаются на сите.
Полученную икру отбрасываем на марлю.- В кастрюльке ставим на огонь 1 л воды. После ее закипания забрасываем в нее соль, размешиваем. Ждем, когда примеси осядут на дно. В чистую литровую банку наливаем 500 мл этого рассола и даем немного остыть минут 20.
- Теперь выкладываем в этот рассол нашу икру на 10 минут. Через 10 минут сбрасываем ее на чистую марлю.
После того, как весь рассол стечет за 5-10 минут, перекладываем просоленную икру в стеклянную посуду и убираем в холодильник.
После остывания икра готова к использованию. Ее можно мазать на кусочек хлеба поверх сливочного масла, а можно извращенно есть ложкой прямо из посуды, пока никто не видит.- Приятного Вам аппетита!
