Всем известно, как полезны помидоры для нашего организма. Этот уникальный овощ содержит антиоксиданты, которые обладают способностью замедлять процесс старения организма человека. Помимо этих достоинств, томаты ценятся низкой калорийностью и используются в различных диетах.
Помидоры консервируют – маринуют или солят, употребляют свежими в салатах, из них готовят кетчупы и соусы. А как всеми любим бесподобный и полезный томатный сок!
Быстрые маринованные помидоры – это замечательное блюдо, которое можно готовить круглый год, а не только в сезон овощей. Томаты просты и незамысловаты в приготовлении. Ваши близкие наверняка примут это кушанье на ура. Быстрые маринованные помидоры можно сервировать в виде салата.
Эта закуска пришла к нам из европейской кухни. У европейцев не принято делать запасы, закатывая овощи в банки. Поэтому многие кулинарные изобретения готовятся достаточно быстро.
Данное блюдо всегда будет украшением праздничного или будничного стола, привлекая внимание гостей и близких. Рекомендую пробовать маринад, чтобы определить оптимальное соотношение соли и сахара. По вашему усмотрению можно включить в рецепт лук и черный молотый перец для большей пикантности.
- Помидор 5-6 шт.
- Зелень 1 пучок
- Сельдерей стеблевой по вкусу
- Маринад:
- Уксус столовый 9% ¾ стакана
- Сахар-песок ½ стакана
- Масло растительное ½ стакана
- Соль 1 ст.л.
Помойте помидоры и порежьте крупными кубиками. Кстати, можно брать как обычные помидоры, так и черри. Также оригинально будут смотреться на вашем столе маринованные желтые, оранжевые или розовые помидоры.
Измельчите зелень.
Далее необходимо приготовить маринад. Для этого смешайте соль, сахар. Влейте уксус и растительное масло.
Полученным маринадом залейте помидоры и перемешайте их с зеленью. Оставьте мариноваться на 2 часа. Потом можно пробовать и подавать на стол. Такие быстрые маринованные помидоры идеально подходят к отварному или жареному картофелю, к мясу или птице.
В заключение хочу дать совет: в рецепте приготовления таких помидоров можно брать оливковое масло вместо растительного. А те, кто захотят сделать закуску не сильно острой, могут использовать бальзамический уксус.
Если вдруг это блюдо останется у вас в холодильнике на ночь, то на следующий день маринованные помидоры будут еще вкуснее и более пикантными. Приятного аппетита!
