Эти маленькие бутерброды просто незаменимая закуска как на большие праздники, так и на обычные недолгие застолья, можно также сделать небольшие заготовочки и потом приготовить бутерброды на природе или пикнике. Но самое главное достоинство этого блюда — это скорость его приготовления (не считая времени для маринования рыбы) и его дешевизна.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мойва 500 г
- Семена фенхеля по вкусу
- Перец чёрный горошек 10 шт.
- Сок лаймовый 30 мл
- Соль 3 ч.л.
- Сахар-песок 25 г
- Масло растительное 100 мл
- Чеснок 2 зуб.
- Лук репчатый 1 шт.
- Семена горчицы по вкусу
- Семена укропа по вкусу
Шаги
Первым делом мы возьмем мойву, помоем её под проточной водой, затем отделим головы и хвосты.
Возьмем семена горчицы, укропа, фенхеля и черного перца, измельчим их с помощью ступки или кофемолки.
Для приготовления маринада нам потребуется примерно одна столовая ложка наших измельченных специй, по одной столовой ложке сахара и соли, выжать один лайм и добавить 7 столовых ложек растительного масла.
Очищаем и кольцами нарезаем лук, в большой посудине смешиваем рыбу, лук и маринад, выдавливаем 2 зубчика часнока и отправляем все в холодильник минимум на 3 часа, лучше всего сделать это с вечера чтобы рыба могла промариноваться до утра.
Как только рыбка промариновалась, мы смело можем приступать к пригоровлению бутербродов. Я в данном случае, филе рыбы отделила от костей и в каждое завернула по одной маслине, зубочисткой или шпажкой все проткнула к небольшому ломтику хлеба.
