Иногда бывают моменты, когда дома нет дрожжей или нет времени, чтобы готовить дрожжевое тесто. В этом случае ситуацию разрешает тесто на кефире, который к тому же можно заменить простоквашей. Тесто можно использовать для пиццы или пирожков жареных или запеченных в духовке.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кефир 250 мл
- Мука пшеничная 330 г
- Масло подсолнечное рафинированное 1 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сода ½ ч.л.
- Соль ⅓ ч.л.
Шаги
Как же нам приготовить домашнее тесто на кефире для пиццы и пирожков? Выбиваем в миску свежее куриное яйцо, выливаем кефир и подсолнечное масло.
Взбиваем обычным венчиком всю эту массу. Добавляем соду и соль. Снова перемешиваем венчиком.
Прямо в тесто добавляем часть просеянной муки, приблизительно третью часть.
Перемешиваем эту массу столовой ложкой.
Добавляем от оставшейся просеянной муки еще половину, но только понемногу, постоянно вмешивая муку в тесто ложкой. Когда оно уже станет более крутым, продолжаем вымешивать рукой, досыпая постепенно остальную муку.
Вымешиваем, пока тесто не перестанет прилипать к ладошке и станет достаточно эластичным. Потом присыпаем слегка мукой, чтобы не подсыхал верхний слой. Тесто готово для использования. Его будет достаточно для приготовления одной большой пиццы.- Желаем Вам успехов в приготовлении отличной выпечки, которая будет радовать все Ваше семейство. Приятного аппетита!
