Очень простой рецепт солянки на каждый день. Буквально из того, что есть в холодильнике. В то же время вкусно, за ушки не оттянешь…
Ингредиенты
Порции: –+
- Сосиски 300 г
- Капуста белокочанная 700 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Огурец маринованный 2 шт.
- Лавровый лист 3 шт.
- Масло растительное для жарки 5 ст.л.
- Перец чёрный молотый ¼ ч.л.
- Чеснок 5 зубчиков
- Томатная паста 2 ст.л.
- Вода 1 стакан
- Соль 1 ч.л.
- Сахар-песок 1 ч.л.
- Зелень 1 пучок
Шаги
- Как приготовить вкусную солянку из капусты и сосисок? Я начинаю с сосисок. Сосиски лучше приобрести не самые дешевые. Лучше, чтобы хоть какое-то мясо, даже и переработанное, в них присутствовало. Вкус блюда будет лучше.
Снимаем с сосисок оболочку и нарезаем на круглые ломтики. Обжариваем на рафинированном масле с двух сторон до коричневой корочки, потом забрасываем измельченные репчатый лук и чеснок и жарим минуты 3 еще.
Потертую на крупной терке морковь выкладываем к сосискам и луку. Пассеруем, помешивая деревянной лопаточкой, если сковорода с антипригарным покрытием, минуты 3-4.
Следом бросаем порезанные соломкой маринованные огурчики. Многие любят соленые, бочковые. Если Вы тоже любите их, применяйте их. Вкус блюда с солеными и с маринованными огурцами немного отличается на финише.
Нашинкованную капусту переминаем руками, слегка посолив. Она станет мягкой и пустит соль. Бросаем ее в сковороду и жарим все вместе, помешивая, пока капуста слегка не поджарится. Сюда же – соль, сахар, специи, лавровый лист.
Добавляем томатную пасту, немного воды, перемешиваем и тушим под крышкой минут 15-20. Пробуем на соль и отключаем огонь.- При подаче можно украсить солянку зеленью. Приятного Вам аппетита!
