Универсальное блюдо, которое можно использовать как гарнир к мясу, сосискам, птице. В время поста может быть самостоятельным блюдом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Капуста белокочанная 800 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Картофель 3 шт.
- Лавровый лист 3 шт.
- Масло растительное для жарки 4 ст.л.
- Перец черный душистый горошек 4 шт.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Чеснок 3 зубчика
- Вода 1 стакан
- Соль 1 ч.л.
- Зелень 1 пучок
Шаги
- Как приготовить вкусную солянку из капусты и картофеля постную? Сначала подготовим все ингредиенты. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем под проточной водой и нарезаем на ломтики или кусочки.
- Морковь лучше покупать сочного оранжевого цвета, она больше насыщена витаминами и микроэлементами, более сладкая, чем бледножелтая. Очищаем, хорошо промываем и трем на крупной терке.
- Картофель очищаем, промываем и нарезаем на кусочки любой формы. Чем меньше и тоньше будут кусочки, тем быстрее они приготовятся.
- С кочана капусты обязательно следует снять верхние грязные листья, чтобы не хрустела грязь на зубах, когда блюдо будет уже готово. Шинкуем тоненько нашу капусту и мнем ее руками, чуть подсолив. Она станет мягкой и пустит сок.
- Если все овощи по Вашим предположениям поместятся в сотейник, готовить будем в нем. Пассеруем репчатый лук на рафинированном масле, добавляем к нему морковь. Помешивая, пассеруем еще минуты 3-4.
- Добавляем нашинкованную капусту, перемешиваем, слегка обжариваем все вместе. Потом добавляем немного воды, соль, перец горошком, лавровый лист и тушим минут 10 под крышкой.
- Выкладываем кусочки картофеля, измельченный чеснок, перемешиваем и тушим минут 15 или пока картофель не станет мягким.
- Потом вливаем томатную пасту, размешанную в половине стакана воды, и распределяем ее равномерно по всей массе овощей. Тушим минут 5 под крышкой и снимаем с огня.
- При подаче Вы можете украсить блюдо в тарелке зеленью. Приятного аппетита!
