Для приготовления этой сногсшибательной приправы нам понадобится острый перец чили, чеснок и красный салатный перец. Именно они составляют основу этого соуса. Ароматная кинза и черный свежемолотый перец дополняют калейдоскоп вкусов. Эта приправа хороша для мяса, приготовленного на углях. Придает колорит и очарование также пельменям и мантам.
Ингредиенты
Порции: –+
- Красный салатный перец 4 шт.
- Перец чили 2 шт.
- Чеснок 1 головка
- Кинза 5 веточек
- Соль морская 1 ч.л.
- Перец черный молотый ⅓ ч.л.
- Уксус столовый 9% 1 ст.л.
- Масло подсолнечное рафинированное 2 ст.л.
Шаги
Как же нам приготовить жгучую приправу к мясным блюдам? Головку чеснока очищаем от кожицы, промываем и обсушиваем салфеткой. Салатный и перец чили промываем (обязательно), обсушиваем и вырезаем серединку с семенами.
Все овощи крупно нарезаем и пропускаем через мясорубку.
Добавляем столовый уксус (обязательно, для дезинфекции, так как смесь мы не варим), морскую соль, черный молотый перец, подсолнечное рафинированное масло. Все хорошо перемешиваем и выкладываем в стерилизованные баночки для хранения в холодильнике.
Перед применением выкладываем в соусницу небольшое количество жгучей приправы. Конечно же, от использования такой жгучей штучки следует удержаться тем, кто страдает проблемами желудочно-кишечного тракта. Крепкого Вам здоровья и приятного аппетита!
