Готовый соус из различных видов зелени хранится в холодильнике несколько дней. А салаты или мясные блюда мы готовим каждый день. Так что очень удобно иметь его под рукой в холодильнике. К тому же зеленый соус по нашему рецепту имеет в своем составе очень полезное оливковое масло первого отжима и чеснок. Небольшое количество соли и сахара делает соус единственной в некоторых случаях приправкой для блюда и очень экономит наше время.
Ингредиенты
Порции: –+
- Укроп 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Шпинат ½ пучка
- Сахар-песок ½ ч.л.
- Соль ⅓ ч.л.
- Чеснок 3 зубчика
- Масло оливковое 120 мл
Шаги
Как же нам приготовить зеленый соус для салата и мясных блюд? Свежие укроп и петрушку промываем и обсушиваем влагу. Измельчаем ножом.
Свежий шпинат тоже промываем, обсушиваем и нарезаем более крупно, чем укроп и петрушку.
Выкладываем подготовленную зелень в чашу.
Чеснок очищаем и нарезаем ножом.
Бросаем чеснок в зелень. Насадкой – ножом прокручиваем все, что у нас собралось в чаше. Затем вливаем оливковое масло первого отжима, добавляем сахар, соль и еще раз прокручиваем.
Готовый зеленый соус перекладываем в чистую баночку. Храним в холодильнике до использования. Удачных Вам экспериментов с новыми блюдами, если Вы это любите. Приятного аппетита!
